川味红烧牛肉的做法四川红烧牛肉的做法（川味红烧牛肉的做法最正宗的做法）

食材：

萝卜1根，草菇250克，牛肉150克，姜少许，盐适量

做法：

第一步先将牛肉切片用油拌好放一会儿。

第二步草菇切半，萝卜去皮切片。

第三步起锅烧开水，下萝卜和草菇和姜烧开2分钟。

第四步水开的时候加入牛肉。

第五步烧开后加盐调好味道就行了

食材明细

牛肉600克、牛板筋、葱、姜各适量。

做法

1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，，浸泡60分钟。



2、冷水下锅，把牛肉焯水。



3、葱切段 姜切片。



4、锅中放入少量油，爆香、葱段、姜片 花椒 大料 草果 少量的十三香。



5、放入焯好水的牛肉块煸炒。



6、依次淋入红烧酱油炒至上色，然后放入糖炒至颜色变深。



7、将炒好的牛肉盛入沙锅中，加满清水没过材料。



8、大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。