饽糕的制作（洪洞饽糕哪里可以学习）

材料：粘米粉100克、糯米粉半汤匙(可不加）、澄面粉75克、砂糖或红糖100克、水二杯约500毫升、浸透红豆三汤匙、油少量、竹签数支 。

制作：

1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.

2、将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊

3、将余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。

4、体仔扫油，将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆，用大火蒸20分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可。

5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）

1.二砂糖、黑糖放置水中拌至溶解。

2.中筋面粉、低筋面粉与泡打粉一同过筛。

3.将作法2与作法1两者拌匀后，装入模型。

4.将作法3移入蒸笼，以大火蒸约15分钟至熟即可。