要鉴别纯淡干海参，可以注意以下几点：
1. 外观：纯淡干海参通常呈现出深褐色或棕色，质地较硬。表面应该干燥，没有添加物、涂层或其他颜色。
2. 触感：用手轻轻捏压纯淡干海参，它应该有一定的弹性并能够恢复原状。如果感觉软烂或者没有弹性，可能不是纯正的淡干海参。
3. 味道：纯淡干海参具有独特的海洋味道，没有刺激性气味或其他奇怪的气味。应该有一种天然的海鲜香味。
4.水泡方法：将淡干海参用清水浸泡，纯淡干海参会逐渐软化且呈现膨胀状。不过，这个方法可能不适用于所有类型的海参，如炖汤用的整体海参。因此，最好结合其他鉴别方法使用。
5.购买渠道：尽量选择正规可信赖的商家购买纯淡干海参，避免购买假冒产品。查看包装上的标识和生产信息，确保来源可靠。
请注意，这些方法仅供参考。最好在购买前根据个人经验和了解选择可信赖的渠道和品牌。
1、制作方式不同
纯淡干海参：一般是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品，淡干海参是海参产品中的优质品，无糖无水，方便储藏。
纯盐干海参：一般是经过水煮，再加入盐做盐渍处理，烘烤海参后自然晒干。
2、颜色不同
纯淡干海参：优质的淡干海参，一般颜色都是深褐色或褐色、黑灰色。
纯盐干海参：一般颜色都是灰白色。
