炒腐竹家常做法川菜(炒腐竹做法大全家常菜)

炒腐竹家常做法川菜(炒腐竹做法大全家常菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-06 08:38:08

炒腐竹家常做法川菜

材料

腐竹100克  木耳100克  红辣椒1个  青辣椒2个  冬笋40克  淀粉适量  食用油400克  (实耗50克)  酱油1小匙  高汤1大匙  精盐1小匙  白糖1小匙  味精小匙

做法

1.把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段,投入沸水中烫熟透捞出,沥干水分;

2.木耳洗净,撕成片,投入沸水内略烫,沥去水分。冬笋、青辣椒切片;红辣椒切成环状;

3.锅内倒入油,烧热,投入腐竹发散滑透,盛出沥干油;

4.锅内留底油,烧热,投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸,加酱油、白糖、精盐、味精、高汤,煮开,用水淀粉勾芡,炒匀装盘即成。

食材清单

生抽 1勺 、 砂糖 一勺 、 腐竹 两人餐量 、 蒜苗 1根 、 芹菜 2根 、 胡萝卜丝 少许 、 盐 少许 、 味精、鸡精 少许

烹饪步骤

步骤1/4

锅烧热,倒入少许油,烧热

步骤2/4

放入切段的腐竹,翻炒一会儿

步骤3/4

加入蒜苗段、芹菜段、胡萝卜丝,再翻炒两下,加入盐、味精、少许的糖,洒入一点点的水,继续翻炒几下

最后一步

整个过程大概6到10分钟就可以出锅了

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