茴香猪肉馅怎么调好吃（茴香饺子禁忌三样东西）

茴香有股特殊的异香味，有的人非常喜欢它，但有的人就接受不了。用来做饺子馅觉得挺好吃的。如果喜欢茴香这种味道的可以试试哦，蛮香的，很独特，别有风味哈。

原料：面粉、鸡蛋清、盐、清水、五花肉、茴香、肉馅调味汁、盐、油。

做法步骤：

第1步、面粉中加入盐拌匀，打入一个鸡蛋清。

第2步、慢慢加入清水搅拌成絮，揉10分钟变成光滑面团，盖住醒30分钟。

第3步、醒面的时间准备馅料：五花肉切小块，用料理机绞成肉末。

第4步、茴香洗净切末。

第5步、把茴香加入肉末中，倒入肉馅调味汁。

第6步、把肉馅顺一个方向搅拌上劲拌均匀待用。

第7步、醒好的面团加少许面粉稍揉一会儿，取一小块揉成长条，用刀子切成小剂子。

第8步、擀好饺子皮。

第9步、取饺子皮放上适量肉馅包好饺子。

第10步、把饺子全部包好。

第11步、饺子放锅里煮好就可以吃了

先把茴香洗净，控水。葱姜切丝，几粒花椒泡水。

准备肉馅儿，分次倒入葱姜花椒水，顺着一个方向搅打上劲儿，直到粘稠。

倒入生抽，少量老抽调色，蚝油，胡椒粉，鸡精，搅拌入味儿。

茴香切碎，加香油拌匀，防止出汤。

把搅拌好的肉馅儿倒进拌好油的茴香里，加适量盐，搅拌均匀就可以包了。