刚买回来的新刀 要磨吗（买的新刀怎么磨才是正确的呢）

一般新买的好刀，是不需要再经过打磨的，本身就已经很锋利了。

刀新买时是非常锋利的，但由于材质中所含杂质较多（来源不明的材质还可能含重金属等有害物质），它的耐久性并不好，用一段时间就会变钝，需要经常打磨。