蒜香口蘑酱怎么做（口蘑酱的正确做法）

食材：口蘑250克，猪肉180克，青椒1个，海天黄豆酱4勺，黄酒1勺，姜末8克，蒜末12克，白糖6克，盐适量

做法：

1，口蘑洗净，切小块儿。

2，用料理机把口蘑打碎，不要打的太碎

3，猪肉肥瘦分开，肥肉切片儿熬油使，瘦肉切小丁，待用。

4，先下肥肉片儿，熬出猪油，如果油不够，可以适量加一些植物油

5，下瘦肉丁，炒至变色，下青椒丁翻炒，锅里的温度最高时，延锅边烹入适量黄酒，炒匀。下入口蘑，炒至出水

6，放入适量海天黄豆酱，翻炒均匀，这时改中小火。

7，事先切好姜末，用热水泡十分钟以上，之后过滤出姜水。锅中黄豆酱炒匀后，把姜水倒入，炒匀。

中火烧开，小火熬酱，根据自己的口味放入白糖，盐。慢慢熬到自己喜欢的稠度和咸度，放蒜末，翻炒均匀即可。