食材:口蘑250克,猪肉180克,青椒1个,海天黄豆酱4勺,黄酒1勺,姜末8克,蒜末12克,白糖6克,盐适量
做法:
1,口蘑洗净,切小块儿。
2,用料理机把口蘑打碎,不要打的太碎
3,猪肉肥瘦分开,肥肉切片儿熬油使,瘦肉切小丁,待用。
4,先下肥肉片儿,熬出猪油,如果油不够,可以适量加一些植物油
5,下瘦肉丁,炒至变色,下青椒丁翻炒,锅里的温度最高时,延锅边烹入适量黄酒,炒匀。下入口蘑,炒至出水
6,放入适量海天黄豆酱,翻炒均匀,这时改中小火。
7,事先切好姜末,用热水泡十分钟以上,之后过滤出姜水。锅中黄豆酱炒匀后,把姜水倒入,炒匀。
中火烧开,小火熬酱,根据自己的口味放入白糖,盐。慢慢熬到自己喜欢的稠度和咸度,放蒜末,翻炒均匀即可。
1.
洋葱切丁蘑菇切片蒜切末。
2.
锅中放油先炒蒜末。
3.
再加入洋葱翻炒。
4.
加入蘑菇片炒至洋葱透明。