怎样炖猪肘子炖猪肘子的做法（炖猪肘子的家常做法视频）

家常做法：

1、食材：猪前肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。

2、首先把猪前肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪前肘子焯水，捞出清洗干净备用。

3、姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。

4、将整个猪前肘子放入锅中。

5、将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中。

6、加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤；再加入一瓶啤酒，没过猪前肘子。

7、盖上锅盖，炖煮2小时即可。

1、1.猪肘拔毛刮皮，洗净沥水。



2、2.锅里加料酒、姜片煮沸，将猪肘焯水。



3、3.焯好的猪肘洗净放进高压锅，加水，红枣姜片，倒入适量料酒。



4、4.加味极鲜酱油适量。



5、5.加适量老抽。



6、6.加少量冰糖，大火上汽后转中火15分钟。



7、7.煮好后加适量盐调味。



8、8.直接将做水晶肘片剩下的装进暖锅就OK了，吃的时候温一下即可。