五香花甲做法（五香花甲的家常做法大全）

材料

花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

1、花甲用盐水泡泡，让花甲吐沙

2、自己炒的牛油底料（也可以去用重庆火锅料代替）

3、啤酒可以增香去异味

4、姜、蒜，小米辣稍剁末

5、洋葱切块

6、土豆切片转水垫底

7、锅内下油，放姜蒜放底料炒香，放花甲炒一下，放啤酒烧制，3分钟左右，下大葱和洋葱，起锅时勾少许薄欠。更入味。。。调味

8、起锅