咸芥菜怎样做最好吃（呛鼻子芥菜丝正宗做法）

1、首先将荠菜放入清水中进行浸泡，再将它用清水清洗，时候将它沥干，接着将它放入太阳底下进行晒干，只需要微微的晒，不需要将荠菜的水分全部蒸发掉。

2、接着就撒入适量的食盐，用手将它们搅拌均匀，然后将它们隔绝空气静置一夜。

3、一夜之后，找一个比较大的容器，将它们放入，需要不断的挤压。再用一块石头将它压着。移至阴凉通风处，需要摆放一个月，就可以吃了。