肉末粉皮的做法（肉末烧粉皮的正宗做法）

肉末粉皮是一道美味的传统家常菜，下面是具体的制作步骤：

所需材料：

- 猪肉末 150 克

- 粉皮 100 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1/2 汤匙

- 盐、胡椒粉适量

- 水淀粉适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将粉皮用温水泡软，切成小段备用。

2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，放入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，煮开后转小火，煮约 5 分钟左右。

5. 将煮好的粉皮加入锅中，煮至粉皮软烂，吸满汤汁即可。

6. 如果汤汁太稀，可以用水淀粉勾芡，让汤汁稍微浓稠一些。

7. 最后淋上少许热油即可。

肉末粉皮做法简单，入口鲜香，也是一道营养丰富的美食。