肉末粉皮的家常做法（肉末炖粉皮的家常做法）

主料：

粉皮150克

肉末90克

辅料：

红线椒1个

青线椒1个

黄豆酱2勺

葱2棵

生抽3克

做法：

1. 准备好主要材料粉皮，撕成条

2. 准备好辅料食材

3. 将葱和线椒切好备用

4. 肉末加点生抽腌渍十分钟

5. 锅内注入油，烧至六成热，倒入肉末翻炒一分钟，再加入黄豆酱和少许水、盐焖一会儿，焖至收汁加入线椒和葱翻拌即可关火盛出

6. 然后捞出过凉开水冲一遍，防止粘在一起

7. 把粉皮和肉末搅拌调匀

8. 装盘

1.绿豆粉皮一定要用开水泡开，不能用手直接掰，容易碎；

2.煸炒肉末的时候热锅凉油，放入肉末小火煸炒，这样炒出来的肉末更美味。