肉丸不弹不脆的原因(潮汕肉丸脆弹秘方)

肉丸不弹不脆的原因(潮汕肉丸脆弹秘方)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 02:45:33

肉丸不弹不脆的原因

配料差别:你的是真材实料,外面卖的为了卖相好,有可能添加一些添加剂,让人感觉吃起来脆爽,看起来有食欲,闻起来香喷喷工艺差别:炸的油温不同,下锅的火候,炸的时间不同,出来的成品也不一样还是自己做的吃着放心,你们用的有也不一样,外面的不知道炸了多少遍了,自己做都是新油

炸丸子的火不能过大或者过小,适当的火才能恰好将表皮炸的酥脆

2、想要酥脆可以通过二次过油的方式实现,也就是炸好后捞出,而后放置2-5分钟,再次过油

3、外表拍一些生粉或者面粉炸起来会变得金黄,而且比较酥脆

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