因为肉丸不是炸的，所以不会脆。
肉丸就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。
配料差别：你的是真材实料，外面卖的为了卖相好，有可能添加一些添加剂，让人感觉吃起来脆爽，看起来有食欲，闻起来香喷喷工艺差别：炸的油温不同，下锅的火候，炸的时间不同，出来的成品也不一样还是自己做的吃着放心，你们用的有也不一样，外面的不知道炸了多少遍了，自己做都是新油
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