晒莴笋干需要开水烫吗（莴笋干是直接晒还是焯水后再晒）

1.用开水把莴苣烫一遍,这种方式更常用。

2.加些许盐将莴苣腌制一下。

自家晒莴笋干可以焯水，也可以不焯水，因为其实焯水是为了防止莴笋在晒干的时候会变色，所以莴笋在晒干之前才要进行焯水，但是其实莴笋在晒的过程中要保持不变色还可以用盐腌制了再晒也是可以的。

晒莴笋干是需要开水烫的。

莴笋干晒干之前，可以先把莴笋削皮，然后切成长条洗干净，用开水烫一下并且在阳光下晒干，密封保存即可。

需要使用莴笋干的时候，就把莴笋干放在热水里泡开即可。