云苋菜菜馍怎么做（苋菜发面菜馍的做法）

主要食材：胡萝卜、菠菜、面粉

胡萝卜和菠菜一年四季都有，外面卖的菜烙馍也常用这两样食材，营养丰富，又鲜香。

【制作步骤】

1.面粉用温水揉成较软的面团，放一旁饧30分钟以上。

2.菠菜摘洗干净切成段，胡萝卜切成细丝儿，并放盐、花椒粉、香油调味。

3.面团饧好后，取出揉光滑，分成大小均等的面剂子。一张菜烙馍需要两张薄面皮，先取出两个面剂子用，其他的放一旁用笼布盖上，以免风干。

4.将两个面剂子都擀成薄面皮。

5.在其中一张面皮上面铺上胡萝卜和菠菜。

6.接着将另一张面皮盖在上面，面皮的边缘用大拇指轻轻按压封口。

7.平底锅内不用放油，等锅烧热后转小火，放入做好的菜烙馍胚子。如果用电饼铛，会更方便。

8.底面定型后翻面，烙至两面都呈微微焦黄的样子就出锅啦。

食材苋菜 500克盐 15克方法/步骤马齿苋掐根清洗干净多泡几次和面清洗完空水切小段调馅葱花盐十三香油发好面揉面排气醒面擀面卷的时候要稍稍往上拎着点两头包好凉水上锅蒸上气后20分钟关火35分钟后开盖稍晾后切块就可以开吃啦！