为什么玛格丽特做出来不酥（玛格丽特和面太干怎么补救）

可能是黄油放少了。

怎么做才能酥呢？往下看吧！

备料

主料：低筋面粉八十克、玉米淀粉三十克

辅料：黄油五十克、熟蛋黄两个、糖粉三十克、盐两克

玛格丽特之步骤

步骤一、首先黄油切小块放在旁边软化，再把低筋面粉、玉米淀粉提前混合过筛（过筛过后的面粉会更有细腻感），烤盘上提前垫上油纸，烤箱160度预热（提前准备工作做好，后期不会手忙脚乱）

步骤二、接着把软化的黄油、糖粉、盐，先不开动打蛋器，用打蛋头混合下，然后低速打发体积膨胀、颜色变浅顺滑的羽毛状（这个过程重点就是把颜色掌控好）

步骤三、然后加入蛋黄碎混合均匀，加入粉类材料，翻拌混匀到看不到干粉，戴上一次性手套揉成面团

步骤四、用大拇指按压下面团，出现明显的压痕，感受到面团软硬程度合适时，可以直接操作下一步（如果太软，则要放入冰箱冷冻几分钟定型）

步骤五、将面团分成均匀大小的小剂子，搓圆码在垫有油纸的烤盘上，中间保持一定间隙，然后用大拇指在饼干面团上按出一个小窝窝，放入烤箱，中层烘烤半个小时即可，做好的玛格丽特最好一星期食用完毕哟