万能饺子馅儿的调制法（13种万能饺子馅的配方）

猪肉洗干净后用厨房纸把它擦干,做饺子馅选肉这一步也很重要,肉选的太肥了吃起来会比较腻人,太瘦的肉吃起来又比较柴,我一般喜欢选用这种梅花肉, 梅花肉是猪身上最嫩的一块肉,先把肉切成小块,再把肉剁成肉泥, 或者是用绞肉机把肉馅打碎也行。

接下来调味,加入盐,生抽,花椒粉顺着一个方向搅拌上劲5分钟,把调味料和肉馅充分的融合在一起。先加入一些姜末,顺着一个方向继续搅拌。 放任何蔬菜都可以。