西芹去筋的方法（西芹怎样处理又脆又嫩没筋）

用平时刮蔬菜皮的小刮刀在芹菜隆起的那一面，把上面的筋全部刮掉。切成片：把芹菜用刀切成一片一片的薄片，筋就被切断了，吃起来舒服多了。冰水泡：把芹菜放在冰水中泡，芹菜中的纤维就变得很脆，吃起来不易塞牙了。