纸杯蛋糕文案高级感(纸杯蛋糕文案高级感复制)

纸杯蛋糕文案高级感(纸杯蛋糕文案高级感复制)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 09:18:30

纸杯蛋糕文案高级感

纸杯蛋糕,挚爱私享,甜蜜时光。

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离,把蛋清放到冷冻室一会儿

步骤 2

玉米油、牛奶、白砂糖混合搅拌均匀,到乳化的状态

步骤 3

筛入低筋面粉,搅拌均匀至没有颗粒「z字形手法搅拌,避免面粉起筋」 然后再加入蛋黄,搅拌均匀至无颗粒状态,有香草精就加几滴,

步骤 4

打发蛋清,冰箱里取出蛋清,有柠檬汁加几滴柠檬汁,没有就加白醋,主要是去腥。 用电动打蛋器打发蛋清,打发至现在大泡泡粗泡时,加入1/3细砂糖,打蛋器调高速档继续打发至蛋白,蛋白泡沫细腻时,再加入1/3细砂糖,再继续打发,蛋白开始有纹路且不会马上消失时,加入剩下的细砂糖,打发到硬性发泡状态,提起打蛋头可以拉出直立的蛋白尖就可以了 蛋白一定要打发到位,可以倒扣打蛋盆试试打发好的蛋白霜不流动,细腻且光滑

步骤 5

大概就这状态

步骤 6

打发好蛋清后,取出1/3加入蛋黄糊内,用上下翻拌炒菜的方式混合搅拌均匀,再将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜内,再继续用上下翻拌炒菜的方式继续混合翻拌均匀

步骤 7

将混合好的蛋糕糊,倒到一次性裱花袋内,挤入纸杯中,没有一次性裱花袋就想办法把它弄到纸杯内就好了,但是不要太磨叽了,以免消泡了。还是提起纸杯稍微震一下,喜欢蔓越莓的还可以再上面加几粒蔓越莓干

步骤 8

放入烤箱,上下管150度35分钟左右,具体还是根据自己的烤箱调节温度和时间

步骤 9

等待美食

步骤 10

美食出炉

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