菜包子的做法（蒸包子是冷水上锅还是开水）

主料面粉500g，大白菜1000g，

辅料油适量，盐适量，鸡蛋3个，葱花适量，花椒粉适量，酵母2勺，

步骤1.面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。

2.鸡蛋打散。

3.把鸡蛋炒碎晾凉，这样就不用再切了。

4.白菜去老叶，一分二。

5.把白菜切碎。

6.把白菜和凉好的鸡蛋混合。

7.烧些葱花油凉凉备用。

8.把发好的面团分成大小适中的剂子。

9.擀皮包馅。

10.把包好的包子再放温暖处醒发15/20分钟。

11.把大白菜包子放锅里。开锅后大火20分钟，再虚蒸5分钟。

12.取出上桌，慢慢享用吧。小贴士包好的包子一定要再醒20分钟左右，这样醒开了，包子表面才会光滑，柔软，好吃。

1、原料：青菜200克、香菇适量、面粉500克、大葱适量、菜籽油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、酵母10克。

2、面粉加入酵母揉成团，放着醒发。

3、将青菜焯水后剁碎，香菇，大葱分别剁碎。