东海香鳓鱼的做法（东海香鳓鱼怎么样做好吃）

鳓鱼1条

 葱适量

 姜片适量

 蒸鱼豉油适量

详细步骤

1.鳓鱼划刀，姜切薄片，将姜片塞入划刀的缝中

2.材料1放入盘中，倒入料酒，撒少许盐，稍稍腌制一会（大约2-3分钟）

3.葱划细丝，备用

4.沸水入锅蒸鱼，蒸7-10分钟左右就好了。时间非常重要，时间短则不熟时间长则老，如果冷水下锅等水沸时鱼就老了。

5.出锅倒出盘中的汁水，倒入蒸鱼豉油，摆上葱丝即可。

用料

鳓鱼 1条

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 1勺

糖 少量

水 没过鱼身

盐 适量

油 适量

红烧香/鳓鱼的做法步骤

步骤 1

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鳓鱼鱼鳞不需要去除，肚子里的要从鱼鳃里抠出来。 准备好姜、葱段。

步骤 2

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锅里放适量油，中火爆香葱段，下鳓鱼煎至弧部鱼鳞处金黄色即可。

步骤 3

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金黄色后翻面煎。

步骤 4

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鱼太大锅太小，鱼后面就切断了，诸位提前把握好，都是泪…

步骤 5

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老妈牌烧鱼的老套路，料酒、生抽、姜、爱吃点辣味的可以加点点小米椒，适量蚝鱼，一点点白糖去腥，加水没过鱼身。