臭鳓鱼的做法（咸鳓鱼的做法大全）

用料

鳓鱼干200克，辣椒，姜，蒜，香葱，孜然粉，盐各适量

做法

1 鳓鱼干用凉水泡会。

2切好葱，姜，蒜，辣椒。

3鳓鱼干稍稍泡软后加料酒泡会。

4 锅里倒油，煸香姜蒜。

5把鳓鱼干沥干后放入锅内，加1大勺料酒翻炒。

6 等炒香，料酒蒸发后把辣椒放入翻炒。

7放入少许盐，孜然粉翻炒。

8 炒到鳓鱼干变脆，调料沾上鳓鱼干，撒上香葱即可。