用料
鳓鱼
盐
味精
糖
料酒
八角
姜
香油
上汤
清蒸鳓鱼的做法步骤
步骤 1
鳓鱼去内脏、鳃、洗经改刀。用开水将鱼焯透
步骤 2
加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上笼蒸熟
步骤 3
倒掉多余的汤，拣去肥肉、姜、八角，将上汤调味，浇在鱼身上即可
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