食材明细：
挂面150g，麻辣川香汁适量，鸡精适量，鸡胸肉一小块，黄瓜半根，豆芽少许，胡萝卜半根，香菜少许，葱姜适量，料酒少许，蚝油一勺，醋 15g，老抽 5g、糖5g，油辣子，一勺 熟白芝麻，油适量
制作步骤
准备好食材，黄瓜切丝， 胡萝卜切丝， 豆芽，焯水备用
葱姜蒜香菜切末锅中放入适量清水，冷水将鸡胸肉放入锅中，放入少许葱姜，料酒将鸡胸肉煮熟。
鸡胸肉过冷水冷却，顺着纹理将鸡胸肉撕成丝状备用。
锅中刚入适量清水，放入面条煮熟.过冷水捞出沥干水份放入盘中。
将准备好的鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜摆放入盘中.碗中放入葱姜蒜末，锅中放入适量油烧热淋入碗中。
倒入麻辣川香汁，鸡精一小勺搅匀，复合型的风味的川香汁搭配浓郁鸡鲜，让麻辣汁底味醇厚饱满，轻松拌出正宗川式麻辣拌面。
放入醋、油辣子、蚝油、糖、白芝麻，老抽、搅拌均匀。倒入盘中拌匀即可。
四川麻辣拌面的正宗做法可以参考以下步骤：
食材：面条、花生米、猪肉、洋葱、胡萝卜、黄瓜、青椒、剁辣椒
调料：食盐、生姜汁、糖、料酒
准备食材：将花生米泡一夜去皮切碎，猪肉剁碎，洋葱切丁，胡萝卜和黄瓜切丝，青椒切丁备用。
热锅凉油，将花生米末和猪肉末炒散，待肉末全部散开并有点酥松时，倒入洋葱碎、生姜汁、白糖、生抽、料酒，炒至料酒挥发带走腥味。
加入食盐和剁辣椒，炒匀后小火煮约10分钟。
煮面的同时，将胡萝卜丝和黄瓜丝放入开水中焯水，断生后捞出备用。
面条煮熟后捞出，控干水分，与焯好水的胡萝卜丝和黄瓜丝混合在一起。
倒入炒好的花生米末和猪肉末，加入适量的麻辣油（或花椒油），搅拌均匀即可食用。
以上就是四川麻辣拌面的正宗做法，希望能够帮助到您。
