正宗四川粉坨的做法和配方（正宗粉坨的制作方法）

用料:

粉坨部分:

水 550g

豌豆淀粉 125g

凉白开 200g

调料部分: 

香菜 2根

辣椒油 2勺

醋 2勺

蒜 4瓣

盐 少许

味精 少许

酱油 2勺

生抽 2勺

糖 一点点

正宗四川粉坨的做法和配方:

步骤 1

550g水倒入锅中烧开，125g豌豆淀粉和200g凉白开混合均匀，锅中的水烧开之后将拌好的混合物慢慢倒进锅里并不停搅拌，不要停，搅拌5分钟左右，然后出锅，倒入容器中放凉。

步骤 2

将所有的调料搅拌均匀，将粉坨切条或者切块，最后将调料倒在粉坨上，即可开吃

材料:面粉150克、鸡蛋两个，水适量，盐少许，食用油少许，小葱4棵。

做法:1、碗里打入鸡蛋，加水适量和面粉。

2、加盐拌匀，喜欢吃五香粉的也可加点。

3、水加到面糊可用筷子提起来，加入切碎小葱花，水加多，煎的软。水少一些，面糊比较厚。

4、平底锅加少许油，臽入面糊，晃动锅体至铺满锅底。

5、火不能太大，煎至两面金黄即可。