海参没发起来怎么补救
可以将海参重新二次泡发进行补救，正确泡发步骤如下：
1、准备一盆清水，不要用自来水，最好是用矿泉水，然后把没有发好的海参放入水中置于冰箱泡三十小时左右，泡发海参一定要注意温度，0-5度最合适，而冰箱保鲜层是你最好的选，否则水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。
2、完成上一步后，接着把海参放入沸腾的清水中煮二十分钟左右，这一步我们需要把海参放入沸水中煮两次，并在每次煮完海参之后便将它放入凉水中降温，期间不可以沾有油，因油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。
3、随后准备一盆矿泉水，把煮过的海参放入其中，再把它们一起放入冰箱里面浸泡两三天，注意中途要定时给海参换水，最后把海参捞出来放入开水里煮五分钟左右即可。 如果通过这样的操作海参个头还是很小，说明购买的海参品质不好，涨发率不够。
海参可以再次浸泡进行修复，正确的浸泡步骤如下：
1.准备一盆清水代替自来水。最好用矿泉水。然后将未熟的海参放入水中，在冰箱中浸泡30小时左右。泡海参的时候，注意温度。0-5度是最合适的温度，冰箱里的保鲜层是你最好的选择。否则，高水温会促进海参蜕皮，这是自溶的开始。
2.完成前一步后，将海参放入沸水中煮20分钟左右。这一步，我们需要将海参在沸水中煮两次，每次煮完后放入冷水中冷却。期间不允许沾油，因为油可以促进自溶酶加速蛋白质的分解，使海参的营养流失。
3.然后准备一盆矿泉水，把煮好的海参放进去，再放冰箱里泡两三天。中间注意定期给海参换水，最后捞出海参放入沸水中煮五分钟左右。如果通过这样的操作海参还是小的，说明购买的海参质量不好，上涨率不够。
海参没泡发好可以吃吗 海参没发起来怎么补救
海参需要泡发多久
海参泡1 2-3天需要多长时间？干海参是新海参的干燥脱水成品。由于质地干燥坚硬，浸泡时间较长。海参的浸泡时间与其干燥程度和浸泡方法有关。如果浸泡方法正确，一般干海参需要2-3天浸泡，干海参可能需要更长时间。
海参没泡发好可以吃吗 海参没发起来怎么补救
海参泡发步骤
1.将干海参放入干净的盆中，加入清水，浸泡海参约24小时。
2.每6小时换一次水，直到海参变软。
3.然后用剪刀沿着腹部切口从下往上剪。
4.把头上的沙嘴切掉，去掉海参牙，清洗干净。
5.锅里放入水，倒入洗净的海参，煮开后再煮15分钟，直到海参完全变软。
6.去掉软的海参，继续煮硬核的海参，直到完全变软。
7.锅内放入水，加入煮好的海参，放入冰箱的保鲜层中，浸泡3天左右。
8.期间换水4-6次。
