莲藕炒成香辣莲藕最好吃。做法如下:
主料:莲藕1斤
配料:辣椒4棵,盐5克,生抽3克,辣面酱1勺,香葱2棵。
操作步骤:
1,莲藕去皮,切薄片,用淡盐水泡2分钟。
2,辣椒去蒂切碎,香葱去根切末。
3,锅中放油,油热后放入莲藕煸炒,然后放入辣椒,盐,辣面酱,生抽,炒出香味后放入20克沸水,大火煮1分钟即可出锅。
莲藕爽脆美味,要想炒得更好吃,可以这么做:莲藕处理干净之后切成片,放淡盐水中浸泡,预防氧化变色,锅中起热油,加入蒜末,炒出香味,再放一点瘦肉丝片炒之后再加入莲藕,快出锅时加一点蚝油调味,即可更好吃。