干海带没泡发前直接水煮是冷水还是热水（干海带泡发后还用焯水吗）

在干海带没有泡发前，建议使用热水进行水煮。热水可以更快地软化海带，使其更容易煮透。通常，将一锅水烧开，然后放入干海带，继续煮10-15分钟，直到海带变得柔软且容易嚼。煮好的海带可以用于制作凉拌菜、炒菜或汤等多种菜肴。

在煮海带的过程中，可以适时搅拌，以确保海带均匀受热。此外，为了避免海带煮得过于软烂，可以在煮至合适的软硬度后，将海带捞出并放入冷水中冷却，以保持口感。

干海带没泡发前直接水煮，建议用冷水煮更好。

干海带在煮之前如果先泡水，会使其口感变差，失去韧劲，甚至还会出现粘锅的情况。如果干海带没有泡发直接水煮，需要注意是冷水下锅还是热水下锅，一般来说，用冷水下锅煮干海带更容易出香味，但是需要浸泡2到3个小时左右，而热水下锅煮虽然可以缩短煮的时间，但是并不能煮出香味，建议在煮好之后用冷水浸泡，这样口感会更好。

因此，干海带没泡发前直接水煮，建议用冷水煮更好。