白醋和米醋有什么区别（米醋可以代替白醋吗）

1.酿造的原料不同：白醋是以食用酒精为原料经醋酸发酵而成；米醋是一种非常好的调味品，主要是由粮食制造的产品，含有少量的醋酸。

2、颜色不同：白醋颜色浅，无色，味道单纯主要是用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜。米醋颜色相对白醋色略深一些，色泽玫瑰红色透明，香气纯正，酸度醇和略带甜味，适合于炒菜和蘸食。