晶鱼怎么做好吃（清蒸晶鱼的做法）

用料

晶鱼 5条

盐 4克

料酒 1勺

黑胡椒 1勺

淀粉 2勺

做法步骤

步骤 1

晶鱼洗净，在鱼身上划几个口，放盐，料酒腌制半小时入味

步骤 2

锅放少许油，鱼身上滚上淀粉

步骤 3

炸制两面金黄

步骤 4

炸好后撒上黑胡椒

步骤 5

好吃的香煎晶鱼出锅了

1/7 晶鱼在淡盐水中浸泡解冻。（淡盐水可以提鲜）

2/7 在鱼上面交叉切斜刀，方便入味

3/7 鱼在生粉中两面蘸匀

4/7 烧热锅，油烧至四成热时放入鱼慢慢煎熟，翻面煎

5/7 煎好后起锅留少许的油，放入葱姜末，放入鱼

6/7 烹入料酒和醋，放一勺白糖，一勺酱油、盐、十三香、少许开水盖上锅盖焖五分钟

7/7 待汤汁快干时放入蒜末起锅，点缀少许蒜苗