01 大豆油和花生油

大豆油和花生油，应该是日常生活中较为常见的食用植物油了。这两种植物油不仅产量较多、物美价廉，而且营养价值很高，成为了很多家庭食用植物油的首选。

不仅如此，花生油和大豆油烟点较高，在烹饪的过程中比较不容易产生有害的物质，它们的热量很高，不饱和脂肪酸的含量缺较低。但是，不失为是不错的食用植物油的选择。
02 菜籽油
菜籽油是我们国家传统的食用植物油，它具有一定的辛辣刺激味，色泽金黄色或者棕黄色，供应量和产量位居第二，仅次于大豆油。

在植物油之中，菜籽油所含的多不饱和脂肪酸要明显高于橄榄油和棕榈油，但是要低于大豆油、玉米油、和葵花籽油。此外，菜籽油还以唯一含有菜油甾醇的植物油。
03 葵花籽油
葵花籽油可以用于食物的凉拌、烘焙、煎炒烹炸。它含有的饱和脂肪酸很少，脂肪酸营养与大豆类似，主要是亚油酸为主，缺乏α-亚麻酸。

此外，葵花籽油中还含有角鲨烯、植物甾醇等微量活性物质。葵花籽油因为色泽稳定、口感清新而不油腻、营养价值高、人体消化吸收率较高，被认为是健康油，在欧美国家以及我国的香港、澳门、台湾等地区广泛食用，深受欢迎。
04 玉米油
玉米油可以用于食物的煎炒烹炸、烘焙、凉拌等，不饱和脂肪酸含量较高，以亚油酸为主，其次是油酸。饱和脂肪酸的含量要比葵花籽油高，但是比花生油要低。此外，玉米油中还含有丰富维生素E和植物甾醇。
我家都是长吃这几种油
常吃的植物油包括花生油、菜籽油、玉米油、山茶油、橄榄油、大豆油等，每种油都有它固定的营养成分和脂肪酸比例，建议多种油调换食用，更有利于平衡饮食结构，有利于身体健康。
