烙韭菜盒子用什么牌子面粉最好（韭菜盒子用自发粉还是普通面粉）

一般情况下，韭菜盒子使用的是麻酱面或者小麦面。

因为韭菜盒子需要耐煮耐蒸，而麻酱面或者小麦面在煮的过程中可以更好地保持形状，同时也有一定的韧性，不易烂掉。

另外，也有一些地方的韭菜盒子会使用米皮、薄皮等制作，口感略有不同。