由河北省农科院粮油作物研究所作物品种资源室培育出的03Z4-439黑小麦，经农业部谷物品质监督检验测试中心检测，是一种适合糖尿病人食用的小麦新品种。据了解，该小麦品种有机铬（三价铬）含量超过普通小麦约4倍，通过两年多的试验，亩产在400公斤以上，比一般黑小麦有较大幅度增产。该品种今年已参加了省内小麦品种区域试验。 目前富铬系列产品有－＜富铬黑小麦面粉＞＜富铬面＞（面条），这两种产品由河北省馆陶县华野庄园黑小麦生产开发基地生产的． 华野庄园是我国华北平原田野上一个农庄式的园区。坐落在河北省的南部，卫水河畔，华野庄园黑小麦生产开发基地，拥有2850亩耕地，土地肥沃，水质优良，环境清洁。主要生产开发种植富含多种微量元素的黑小麦系列产品。诸如：富锌、富硒、富铬优质黑小麦。河北省突出贡献专家、河北省成果鉴定评审专家、河北省农科院粮油所李杏普研究员为基地特聘顾问。 据说这种黑小麦面粉的确不错． 通过观察多名Ⅱ型糖尿病病人食用黑小麦半年后的效果发现，每顿饭食用黑小麦面粉150克，与食用等量普通小麦面粉相比，病人的血糖升高值均明显出现不同程度的减少，研究所还同时就小米、荞麦、大豆等降糖作用进行对比，认为这种黑小麦降糖效果最明显，并且适宜人们长期食用。据了解，有机铬元素有激活胰岛素的作用，能促使人体糖代谢加快。 这种黑小麦蛋白质含量为16.2%，面粉沉降值为46.4毫升，吸水率为65%，稳定时间12分钟，加工出的全粉面包口感好、不粘牙，有一种特殊的麦香味．
