茄子发面饼的家常做法（茄子烙饼的做法简单好吃）

原料：茄子、面粉、鸡蛋、清水、食盐、花椒粉、花生油。

做法步骤：



第1步、取面粉。



第2步、放清水，可以分批次加入。



第3步、搅成面糊。



第4步、放入一个鸡蛋搅匀。



第5步、放食盐。



第6步、放花椒粉搅匀。



第7步、面糊搅好，去洗茄子。



第8步、洗好的茄子切3毫米的片。



第9步、切好的茄子放面糊里。



第10步、裹满面糊。



第11步、锅烧底油。



第12步、油热放裹满面糊的茄子片。



第13步、煎至两面金黄即可

材料:茄子2条，面粉1杯，蛋1个，五香粉适量，白胡椒适量，清水适量。

做法:

1、面糊材料全部混合搅拌均匀备用，面糊调得浓稠些，以利裹粉。

2、茄子洗净擦干切薄片，立即放入面糊中，以免氧化变黑。

3、平底锅抹油加热，把茄子片均匀裹上面糊，放入锅中，以小火煎到茄子熟软，两面呈金黄色即可。

4、待稍冷却，依个人口味沾上椒盐，胡椒粉，番茄酱等食用。