何大厨炒饼丝的家常做法（何大厨炒饼丝家常做法）

材料

剩春饼几张，鸡蛋一个，元葱适量，胡萝卜适量，白菜适量，花生油，酱油，蚝油，姜末，蒜末各适量

做法

1.将饼切成条状。

2.鸡蛋加点盐打散，煎成蛋饼，

3.将蛋饼、元葱、胡萝卜、白菜都切成丝。

4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后，下菜丝翻炒，

5.菜丝炒软后，放入饼丝炒，期间放入适量酱油和蚝油调味，

6.最后放入蛋饼丝炒匀后出锅即可。

主料：

面粉500克

大白菜350克

洋葱半颗

猪肉200克

蒜苗半根

辅料：

老抽30克

盐适量

陈醋适量

大豆色拉油100克

做法：

步骤1.把面粉放入盆中

步骤2.烧热的热水加点凉水

步骤3.因为是热水，所以用筷子搅拌成絮状

步骤4.揉成面团

步骤5.醒面的同时，可以备菜

步骤6.炒饼丝所用的一切菜

步骤7.把饼擀圆

步骤8.把饼铺在平底锅里

步骤9.翻过来

步骤10.所有的饼都烙完后切饼丝

步骤11.先洋葱炒肉

步骤12.再加入白菜

步骤13.饼丝铺在菜上面