家常炒饼丝正宗做法何大厨（正宗炒饼丝的正确做法视频）

材料

葱油饼1个，五花肉，卷心菜，红萝卜，小葱，醋，胡椒粉，油，盐各适量

做法

1. 准备好食材；葱油饼切丝

2. 烧热锅， 放入少许油， 下入五花肉进去煸炒；

3. 煸炒五花肉油脂出来， 表面微微发焦；

4. 加入红萝卜丝进去翻炒；

5. 微微出红油后加入卷心菜进去翻炒；

6. 翻炒至卷心菜变色微软后加入盐翻炒；

7.再加入饼丝进去翻炒；

8. 翻炒均匀后再加入点醋和胡椒粉调味即可。

原料：烙饼适量（可以买切好的饼丝，也可以用家里的剩饼）、圆白菜半个、肥瘦猪肉1小块、小葱2棵、姜3片、大蒜5瓣

调料：生抽、老抽、盐适量

原料处理：烙饼切细丝，圆白菜洗净切细丝，猪肉去皮切肉丝、葱切碎，姜切小粒，大蒜拍碎备用。

具体做法：

1、锅中放油，下入肉丝煸炒变色，炒至肥肉微微焦黄，加入葱花姜末翻炒出香味，再加入圆白菜丝翻炒，沿着锅边倒入生抽，再加一点老抽调色，之后翻炒均匀。

2、待圆白菜稍变软后，加入饼丝继续翻炒约1分钟即可，最后加入蒜末和少许盐调味，搅拌均匀后即可出锅。一道简单美味的家常炒饼就做好了。