菌汤包炖牛肉的做法（菌菇包炖牛肉的家常做法）

牛腱子肉(250克）

2.竹荪（10克）可根据自己喜好来放

3.鸡精少许

4.盐少许

5.葱花少许

6.如果喜欢香菜也可以加或芹菜叶都OK

做法：

把牛腱子洗净，用肉锤对肉进行一个放松的按摩，这样的肉不会吃起来太硬太老（这个过程很重要，没有肉锤可以用菜刀拍，结果会逊色点，但多拍一下也是同理的），按摩完进行切片，大小可以随你喜好，但不宜过厚。切完后准备一壶开水，同时进行焯水工作，焯水之后用冷水把牛肉再次清洗（一定要冷水），在把锅倒入少许油清炒一下刚洗完的牛肉，牛肉翻炒两三分钟之后关火。把砂锅倒入刚烧好的开水，放入鸡精和少许的盐之后把锅里牛肉倒入砂锅。先大火炖到汤开了，之后关小火炖两到三小时，期间把竹荪洗净泡开。在两个半小时左右即可把竹荪放入汤中一起炖（竹荪不可炖太久最多半小时）最后在喝汤前加入葱花香菜即可