把解冻好的牛肉用热水冲泡，快速搅拌几下就可以，不要放入热水里面时间太长，否则肉肯定就半生不熟的不好做的，快速搅拌几下再拿出来，再用冷水冲洗一遍，就基本上去除冻肉的血水了。
买回来的牛肉需要清洗干净之后才可以烹饪，可以把牛肉放在50摄氏度左右的温水中，之后向水中加入少量的食用盐，用筷子搅拌一下，搅拌均匀之后可以用手慢慢的揉搓几分钟，这样可以把牛肉中的脏东西和血污清洗处理，最后捞出来用清水冲洗几分钟就可以了
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