鱼肉做熟之后为什么肉色发红（鱼肉煮熟后为什么是红褐色的）

正常现象，杀鱼是不放血的，所以体内有血，如果切块是很容易清洗的，如果整条烧，只能把脊骨里侧清洗干净。 鱼血是烧鱼时候的腥味重来源。