炖白肉家常做法（炖白肉的正确方法视频）

食材:

猪肉500克、清水适量、盐2勺、花椒10粒、姜1块、大料3个、蒜1头

步骤:

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猪肉用凉水进行解冻，等猪肉解冻了之后再拿出来放在一旁备用。

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把切菜板放好把解冻好的猪肉，切成一片片的然后在切成一块一块的备用。

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把准备好的姜用清水洗净，在切成片然后切成丝状放在碗里备用。

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在这时把切好的猪肉放入碗中加入花椒大料，蒜瓣和切好的姜丝进行腌制。

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等把肉腌制好了之后倒入洗好的砂锅中，然后在加入适量的清水记住没过猪肉即可。

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然后就把盖子盖上，在炉子上小火慢炖等猪肉炖烂了再加入盐，再炖一个小时出锅即可食用。

用料

东北酸菜适量，五花肉适量，汤汁腌酸菜姜盐葱适量

做法

1.五花肉加姜片入冷水锅煮开

2.稍煮几分钟把血水去净

3.酸菜挤干水份后切丝

4.五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开

5.转小火炖半个小时左右

6.煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用

7.起油锅，酸菜丝入锅炒香

8.酸菜，五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开，并加盐调味

9.煮十分钟左右至味道融化即可