酸菜炖白肉的正宗做法王刚（酸菜白肉正宗做法王刚）

用料：花椒5g，豆腐1块，生姜4片，后臀肉300g，酸菜1颗，肉丸10个，小米椒2根， 蒜10g，盐5g，鸡精5g

做法：

1.小米椒切圈、姜切片、蒜切片、豆腐切方块、酸菜切丝

2.锅中烧水，放入洗净的猪后臀肉；加入姜片、花椒焯水，焯熟后捞出切片

3.锅中倒油，放入花椒、姜片、蒜片、小米椒、酸菜炒一会；加入水、切好的肉片、肉丸、豆腐、盐、鸡精炖至入味就完成啦

材料

五花肉4两，酸菜1/2颗，盐适量

做法

(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。

(2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚。

(3)用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，酸菜味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后，再依个人口味加入适量的盐即可。