食材：白萝卜1个，带皮五花肉300克，大葱1棵，生姜2片，盐1小勺，酱油2勺，香醋1勺，料酒1勺，植物油适量，冰糖4粒，清水小半碗
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，萝卜清洗干净，切去头尾，五花肉清洗干净，带皮的地方用刀刮干净。
2、把白萝卜切成小块，五花肉切成厚片，大葱和生姜切好，装盘备用。
3、锅里放入植物油，放入姜片，大火把姜片炸至金黄。
4、放入切块的五花肉，中小火把油脂煸炒出来，炒至五花肉表皮金黄。
5、把冰糖放入锅里，炒至冰糖融化，和五花肉翻炒拌匀。
6、加入2勺香醋，1勺料酒，2勺酱油，翻炒拌匀。
7、把葱花和白萝卜倒入锅里，倒入小半碗清水。
8、把锅盖子盖好，开大火炖煮5分钟。
9、炖好后加入少许食盐拌匀，即可出锅
步骤 1
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五花肉洗净切薄块。
步骤 2
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爆香葱姜，花椒粒，倒入五花肉中小火煸炒至微黄捞出备用。
步骤 3
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炒锅重新放油，放入冰糖炒糖色。
步骤 4
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倒入五花肉继续翻炒上色，加入一勺花雕酒去腥。
步骤 5
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加入一勺红烧酱油。
步骤 6
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加入两勺生抽，少许食盐翻炒均匀后，倒入适量开水转砂锅盖锅盖小火炖半个小时。
步骤 7
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白萝卜去皮切滚刀块。
步骤 8
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肉炖好以后，倒入白萝卜继续炖15分钟。
步骤 9
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大火收汁，出锅前撒上香葱即可。根据个人口味调入食盐和鸡精。
