准备材料：生羊肝：一块、大葱：两段、姜：适量、八角：两块、香叶：两片、桂皮：一块、山楂干：适量、肉蔻：适量、草果：适量、小茴香：少许、料酒：适量。
1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。
2、开小火。葱两块。
3、姜几片。
4、香叶两片。
5、八角两块。
6、桂皮一块。
7、山楂干几片。
8、草果、肉蔻、小茴香少许。
9、料酒适量。
10、小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，然后马上关火。此时羊肝内部还是生的，不要动，静置到水温自然冷却，用水的余温将羊肝焖熟。
11、静置后切开，内部已经熟了，没有血水，即可。
回答如下：以下是生羊肝的做法：
材料：
- 生羊肝一块（约500克）
- 姜片3-4片
- 蒜末1勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将生羊肝切成薄片，用清水洗净，沥干水分；
2. 锅中加入少量油，放入姜片和蒜末爆香；
3. 加入羊肝片，快速煸炒，倒入料酒翻炒均匀；
4. 加入盐、生抽和白胡椒粉，翻炒至熟透；
5. 装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
- 生羊肝烹饪时间不宜过长，以免过熟变硬；
- 羊肝最好提前浸泡一段时间，去掉苦味。
