酸豆角面卤子的做法（豆角卤子面的家常做法大全）

主料

酱牛肉100克

黄瓜1根

小葱1支

生姜1个

大蒜6瓣

酸豆角5根

泡椒30克

面条200克

辅料

油1勺

盐半勺

味极鲜1勺

胡椒粉1勺

做法:

1.卤好的酱牛肉切片备用。

2.黄瓜洗净切片。

3.小葱1支、生姜1个、大蒜1个备用。

4.酸豆角切段放进碗里。

5.锅中烧热油，放进生姜和大蒜粒爆香。

6.放入泡椒爆香，炒干泡椒的水分，闻到泡菜香关火。

7.加进开水烧10分钟，完全的将泡椒汁煮出，放进半勺盐。

8.锅中烧水，放进面条，煮开后连续3次点生水。

9.煮好的面条捞起只留面条备用。

10.面条放进碗里。

11.先将煮好的一部分泡椒汁放进面条里。

12.加进切好的牛肉片。

13.放进黄瓜片、小葱段和酸豆角。

14.将剩余的泡椒汁倒进碗里。

15.最后加入适量的味极鲜、撒进胡椒粉即可。

酸豆角面卤子做法如下：

猪肉切成小丁，加入生抽和淀粉拌匀，腌制15分钟。

酸豆角洗净，切成小段。

锅中加油，烧至六成热时，倒入肉丁煸炒至变色。

加入酸豆角和辣椒粉，翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转小火煮15分钟。

最后加入盐和鸡精调味即可。

以上是酸豆角面卤子的做法，希望能够帮助到您。