1、材料：花生米，糯米，干粽叶。
2、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分；干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。
3、花生米洗净泡发。
4、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再放入几颗花生米，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。
5、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。
1· 花生米用水煮5分钟，漂洗后与糯米混合。
糯米、花生米混合淘洗后澄去剩下的水，加入一杯生抽酱油，1/4杯老抽酱油拌匀，置于冰箱或阴凉处12小时，期间隔段时间翻动几下，为的是腌料和水分均匀，泡一段时间后也可尝尝米粒的咸淡，适度的增加酱油和水，泡好的米应该是米粒饱满且米底没有太多的汤汁。
2· 粽叶洗净就可以包了，折成四角粽的坯型，先一层米和花生，中间夹一或二条腌好的肉，再一层米。肉粽常以四角粽的形式出现，长方形的粽子为的是让五花肉条能舒展的躺在里面。
粽子裹紧很重要，就算包的不好看也要系的紧紧的，有道是：包粽子不紧，绳子来帮忙。
3· 煮粽子，煮粽子的水以没过粽子为宜，先将半锅水烧开，水中加入生抽、老抽、盐，咸淡调至比平日的烧菜略淡些即可。这一步很也很重要，加入盐味是为了煮粽子水和粽子的咸淡保持一致，避免粽子的咸淡渗出而影响粽子的口感，因为煮的过程水分还要蒸发一些，所以比平日烧菜略淡就好。加入老抽是为了保持粽子的色泽。
