君发酥脆剂能炸油条吗(油条酥脆剂最佳配方)

君发酥脆剂能炸油条吗(油条酥脆剂最佳配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 21:16:43

君发酥脆剂能炸油条吗

是明巩成分;明矾作为膨化剂   炸油条(饼)或膨化食品时,若在面粉里加入小苏打后,再加入明矾,则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳,这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。 (虾片)炸:必须要180度油温才发的起来。高于发不起来,低于也发不起。

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