菜疙瘩汤的做法（疙瘩汤打疙瘩的技巧）

材料：

1、菜疙瘩：面粉100克，水适量。

2、其他：鸡肉汤适量，青菜适量，盐适量，鸡精适量，葱姜适量。

做法：

1、面粉加水搅拌成面糊，搓成小把子，放入开水锅中煮熟捞出备用。

2、锅中加入鸡肉汤烧开，放入青菜煮熟，加入菜疙瘩，煮2-3分钟。

3、加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱姜末即可食用。

小贴士：

1、制作菜疙瘩的时候，面糊不要太稀，也不要太干，搓成小把子时要均匀，大小适中；

2、食材里的鸡肉汤可以使用鸡精调和而成，也可以使用煮鸡腿、鸡胸肉等食材熬成鸡汤，增加汤的口感和营养；

3、青菜可以根据个人口味选择，比如菠菜、大白菜、芹菜等都可以；

4、如果感觉汤不够浓郁，可以加入少量鲍鱼酱或味精，但是不要加过量，免得影响营养和健康。

蔬菜疙瘩汤就是把蔬菜切好，油锅热了之后，放好葱姜，然后把蔬菜放进去煸炒，然后再放入水，面放一点水，打成稀薄均匀，然后用小勺或用筷子，让它大小合适，放入开的水中，然后再放点香油，很好吃。