蔬菜疙瘩汤是怎么做的（正宗青菜疙瘩汤家常做法）

1.热锅下油，放入葱、姜爆香，放入西红柿炒香，加入清水。

2.再放盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉、生抽大火烧开，放入疙瘩烧开，加入油菜煮2分钟即可。

步骤 1

西红柿切小块

步骤 2

地瓜切小丁，方便煮熟

步骤 3

油菜切小块，或者其他蔬菜都可

步骤 4

先倒油把葱花炒一下，然后放入西红柿炒软烂，倒入水，把地瓜放进去，趁这个功夫用适量水和面粉弄成疙瘩状，注意疙瘩要小，水一点点加，用手或者筷子按照一个方向搅拌转动，差不多疙瘩弄好水也开了，疙瘩加进去，搅拌一下，等水再开放蛋液和青菜，加入适量盐和生抽，全部煮熟就ok